A Pipa Que Viaja
Antigamente, o agricultor vendia a sua pipa diretamente ao dono do restaurante no Porto.
Era um vinho exclusivo, que não chegava ao público em geral. Hoje, a Casa da Réssa resgata essa tradição, mas dá-lhe asas: o vinho que antes se servia apenas nas tascas e restaurantes locais agora cruza oceanos, para ocupar lugar de honra nas mesas mais prestigiadas de Nova Iorque, Londres ou Paris.
Mas o espírito é o mesmo. Cada pipa, cada lote, é pensado para manter essa exclusividade.
Quem prova um Casa da Réssa não está apenas a beber um vinho — está a partilhar a alma do Alto Douro, engarrafada, carregada da intemporalidade do território.
Castas: VinhasVelhas (Field Blend)
Vinificação:
Vindima manual em caixas de 20kg. Maceração Pelicular a baixa temperatura, seguido de prensagem suave e decantação estática natural.
Fermentação espontânea em cuba inox e barricas de 500l com temperatura controlada.
Notas de Prova:
Cor cítrica com laivos esverdeados.
O aroma é floral e cítrico, as notas de barrica são muito subtis e bem integradas. Em boca é muito equilibrado e mineral com uma acidez vibrante. Final longo e seco.
Prevê-se uma excelente evolução em garrafa.
Castas:TourigaNacional, Touriga Franca, TintaBarroca
Vinificação: Vindima manual em caixas de 20kg. Maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação espontânea, com uma percentagem de engaço em cubas de inox e temperatura controlada. Maceração pós- fermentativa durante pelo menos 15 dias.
Notas de Prova: Cor rubi viva e aberta. Aroma apresenta notas de frutos vermelhos, ligeiro floral e especiarias, conjugados com uma componente balsâmica resultante do estágio em barrica que lhe confere complexidade. Na boca a sua estrutura é redonda, fresca e muito elegante. Final longo e persistente.
Castas: Field Blend (Vinhas Velhas)
Vinificação: Vindima manual em caixas de 20kg. Maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação espontânea, com uma percentagem de engaço em cubas de inox e temperatura controlada. Maceração pós- fermentativa durante pelo menos 15 dias
Notas de Prova: Cor rubi viva. Aroma rico, notas especiadas e de frutos do bosque, nuances balsâmicas. Na boca, é elegante e delicado, exibindo uma textura sedosa e uma estrutura sólida, com taninos polidos e sofisticados. Final refinado e longo, indicando um potencial de envelhecimento excecional.
Castas: Field Blend (Vinhas Velhas)
Vinificação: Maceração Pelicular a baixa temperatura, seguido de prensagem suave e decantação estática natural grosseira. Fermentação espontânea em barricas de 500l com temperatura controlada.
Notas de Prova: Cor citrina brilhante com delicados reflexos dourados. Nariz elegante e complexo, marcado por subtis notas de redução, fruta de caroço madura, delicados aromas florais e madeira perfeitamente integrada. Na boca revela textura sedosa, profundidade, frescura e tensão mineral. Final longo, preciso e persistente.
Castas: Field Blend (Vinhas Velhas)
Vinificação: Maceração pré-fermentativa de 12 horas, seguida de pisa a pé em lagar de granito e fermentação espontânea, com engaço a temperatura controlada.
Aguardentação com as melhores aguardentes nacionais da região.
Notas de Prova: Cor rubi profunda e opaca, de grande concentração. No nariz, revela um perfil aromático intenso e sofisticado, marcado pela frescura e profundidade, com notas de frutos do bosque, cereja preta e groselha, integradas com subtis nuances de eucalipto e delicados apontamentos florais. Na boca, mostra-se estruturado e poderoso, mantendo uma elegância notável, suportada por taninos firmes, densos e bem definidos. O final é longo, persistente e harmonioso, refletindo um potencial de envelhecimento excecional.
Castas: Field Blend (Vinhas Velhas)
Vinificação: Maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação espontânea, com engaço em barricas e temperatura controlada. Maceração pós- fermentativa.
Notas de Prova: Cor rubi aberta e brilhante. Aroma fino e elegante, marcado por fruta vermelha fresca, notas de bosque, pinheiro e subtis apontamentos terrosos. Na boca revela grande frescura, textura sedosa e taninos delicados, privilegiando a pureza da fruta e a expressão das vinhas velhas de altitude. Final longo, harmonioso e distinto.
Castas: Field Blend (Vinhas Velhas)
Vinificação: Maceração pelicular a baixa temperatura com cacho inteiro, seguido de prensagem suave e decantação estática natural grosseira. Fermentação espontânea em barricas de 500l com temperatura controlada.
Notas de Prova: Cor citrina brilhante, com reflexos esverdeados delicados. Vinho branco de altitude, de perfil fresco e elegante, com aromas de chá branco, citrinos frescos e delicadas notas florais. A madeira está bem integrada, respeitando a expressão varietal . Na boca apresenta boa tensão, acidez viva e um final longo.
Castas: Field Blend (Vinhas Velhas)
Vinificação: Maceração Pelicular a baixa temperatura, seguido de prensagem suave e decantação estática natural. Fermentação espontânea em cuba inox e barricas de 500l com temperatura controlada.
Notas de Prova: De cor citrina com reflexos esverdeados, no nariz revela notas de fruta branca, citrinos e ervas aromáticas que se conjugam harmoniosamente com as discretas notas de barrica, conferindo complexidade. Em boca revela grande equilíbrio, textura envolvente, marcada mineralidade e uma acidez vibrante que prolonga a frescura. Termina longo e seco, deixando antever uma notável capacidade de evolução em garrafa
Castas: Field Blend (Vinha Velha)
Vinificação: Maceração pré-fermentativa de 12 horas, seguida de pisa a pé em lagar de granito e fermentação espontânea, com engaço a temperatura controlada.
Aguardentação com as melhores aguardentes nacionais da região.
Notas de Prova: Cor rubi profunda e opaca, de grande concentração. No nariz, revela um perfil aromático intenso e sofisticado, marcado pela frescura e profundidade, com notas de frutos do bosque, cereja preta e groselha, integradas com subtis nuances de eucalipto e delicados apontamentos florais. Na boca, mostra-se estruturado e poderoso, mantendo uma elegância notável, suportada por taninos firmes, densos e bem definidos. O final é longo, persistente e harmonioso, refletindo um potencial de envelhecimento excecional.
